La nostra filosofia enogastronomica si basa sul nostro attaccamento alla montagna, al territorio.

La nostra offerta quindi si basa per la maggior parte su prodotti provenienti da Folgaria – Lavarone e  dai territori circostanti.

Vi offriamo la migliore cucina tradizionale, adeguata però alle moderne tecniche dietetiche con pochi grassi e tanto sapore.

Assaggerete la migliore polenta dei dintorni con la tosella, la cacciagione e i nostri funghi freschi.

Tra i primi piatti, i canederli e gli spaetzle le tagliatelle ai porcini.

Doulcis in fundo: non riuscirete  a sottrarvi alla tentazione dei famosi dolci del rifugio preparati con maestria dalla Sig.ra Francesca.